recettes

Conseils gourmands

avec les fleurs et les plantes aromatiques des "Chefs" du pays de Buis-les-Baronnies


La recette du jour


Crème brulée au miel et au romarin

Réduire en fine poudre les feuilles d'une branche de romarin.
Mélanger 3 jaunes d'oeuf, une cuillère de miel, 50 gr de sucre glace, 200gr de crème.
Battre vigoureusement et ajouter la poudre de romarin.
Verser dans des raviers, placer au bain-marie couvert de papier alu dans un four à 100° pendant 20 minutes.
Laisser refroidir et brûler à l'aide d'un chalumeau et de cassonade.